Processed Food im Fokus

Am Anlass im Kraftwerk Zürich führen zwei Input-Referate in dieses komplexe und spannende Thema ein, gefolgt von einer Pitch Session mit drei Herstellern innovativer Produkte im Förderprogramm Food 4.0. Anschliessend diskutiert ein fachkundiges Panel aus Vertreter:innen von Gastronomie, Verwaltung, Wirtschaft und Wissenschaft über den aktuellen Forschungsstand bei verarbeiteten Lebensmitteln und über künftige Lösungen für unsere Ernährung. Dazu bieten ein Dutzend Produzenten und Startups aus dem Kanton Zürich am «Future Food Market» innovative Lebensmittel zur Degustation an. Die Veranstaltung ist öffentlich, kostenlos und lädt zum Dialog mit der Bevölkerung ein.